EL RINCON DE PILI, O LA TAPA JUNTO AL MAR

LOS "ADICTOS AL TAPEO" DISFRUTAMOS ENCONTRANDO SITIOS DONDE ACOMPAÑAR CON UNA BUENA TAPA, UNA CERVEZA BIEN FRÍA. SOBRE TODO AHORA QUE EMPIEZA EL VERANO. "EL RINCÓN DE PILI" ES UNA BUENA SUGERENCIA, CERCA DE LA PLAYA.

El sitio es diferente, como también suele gustarnos a los que huimos de lo obvio. Es un sitio tranquilo, cerca de Alicante, pero en medio de un cruce de caminos. Desde "El Rincón de Pili" se puede ir, igual de bien, tanto a Torrellano como Alicante o dirigirse a las playas (Urbanova, Arenales del Sol, Santa Pola, etc.). Está situado en los alrededores de La Ciudad de la Luz, cerca de la OAMI y es un sitio donde uno, en ocasiones, puede hasta practicar inglés, con nativos instalados en los hoteles cercanos.

Pese a tener menús anticrisis de mucha calidad e incluso ser un lugar apto para celebraciones más serias, su apuesta por el tapeo es decidida y entre 1 y 2 euros tienes productos de calidad para acompañar la cerveza. Incluye carta de tapas y el ambiente es favorecedor, con una clientela variopinta (gente de la industria del cine, de otras industrias cercanas, estudiantes de comunicación audiovisual y aficionados al lugar en general).

Tienen ensaladilla rusa, empanada criolla, boquerones fritos, todos en formato de tapa. Además de otros platos típicos en este mismo formato, recomendamos: el "Pincho de Lacón y Roquefort", la "Croqueta Gigante de Jamón" o el "Pincho de Queso Aliñado". Todos ellos con precios entre 1 y 2 euros.

Este Blog sobre el tapeo en nuestra provincia y, sobre todo, en Alicante pretende proponer planes diferentes para días ociosos. Coger el coche y acercarnos por La Ciudad de la Luz, incluyendo "El Rincón de Pili" en nuestro itinerario, y acabar tomando un café, un helado o una copa en la Playa de Urbanova, es un plan alternativo que recomendamos.

"LA NYORA" O LA TAPA ALICANTINA

EXISTE EN ALICANTE, EN LA PLAZA DE SAN CRISTÓBAL, A LA ENTRADA DEL CASCO ANTIGUO, UN LOCAL ESPECIALIZADO EN OFRECER LA ESENCIA DE LA PROVINCIA EN FORMA DE TAPA. SE LLAMA "LA NYORA". RECOMENDAMOS SUS PERICANAS.

"La Nyora", tenemos que decir, fue desde el comienzo, un proyecto muy valiente. En una tierra donde la variedad de arroces ha dejado muy poco espacio para el tapeo, trabajar la tapa creativa, con denominación de origen alicantina, parecía algo sumamente complicado. Sin embargo, si se sabía hacer, el éxito estaba asegurado. Y así ha sido. Lo que ofrece "La Nyora" no lo ofrece nadie más.

Se trata de un proyecto gastronómico inteligente, que ha encontrado su sitio, donde no hay competencia, ni pensamos que vaya a haber. Su oferta está basada en la identidad con una tierra, mezcla de culturas, y muy abierta al mundo. El producto local tiene prioridad absoluta, pero el objetivo es ofrecer una cocina de calidad y si algo no se encuentra en casa, se trae de fuera, es decir, se integra.

En "La Nyora" se pueden probar las diferentes pericanas alicantinas, con una fría cerveza artesana de la comarca de l'Alcoià o un vino de Alfaz del Pí. Entre 1'5 y 2 euros tiene tapas muy interesantes, como la de queso con fresas, la de salazón o el "pintxo" de alcachofa con tomate. 

Está además muy bien situado para unir turistas, nacionales o extranjeros, con población local, para iniciar una ruta de tapas, tanto de día como de noche, o para simplemente disfrutar del ambiente de la calle.

Para una mañana de sábado, que puede muy bien empezar en el Mercado Central, después de hacer alguna compra, es un lugar estupendo y ofrece la opción de tomar la tapa en barra o en la terraza.

UN PROYECTO INTERESANTE PARA ALICANTE

EN MADRID EXISTE UN  MOVIMIENTO LLAMADO "MADRID BABEL", MUY INTERESANTE PORQUE JUNTA PERSONAS DE DIFERENTES LENGUAS A COMPARTIR MOMENTOS DE OCIO INTENTANDO APRENDER EL OTRO IDIOMA, VAN MUCHO DE TAPAS.

Uno de los objetivos de este Blog es el económico. Creemos que el tapeo generará las tan ansiadas sinergias, que no son otra cosa que conseguir que dos y dos sumen cinco. Para intentar que se entienda: si toda la población de, por ejemplo, San Vicente del Raspeig, tiene presupuestado un gasto en salir a comer de1.000 €, ese presupuesto no variaría si se lo gasta comiendo sentado en un único restaurante o en la modalidad tapeo en varios establecimientos. Se podría pensar que en realidad la economía no se movería. Dos y dos continuarían siendo cuatro.

Pero la sinergia, lo que acerca el resultado a cinco, surgiría por el buen ambiente que crea ver gente moviéndose de un lado a otro y celebrando por la calle que es fin de semana o que han terminado de trabajar. Esto atraería gente. Y el ingreso para la hostelería de San Vicente del Raspeig superaría el presupuesto inicial, yéndose a los 1.050 € ó 1.100 € ó más, si se hace bien.

En este sistema, en los tiempos que corren es muy importante generar valores añadidos atractivos para las personas. A través del mencionado Madrid Babel, se fomenta el tapeo, en muchas ocasiones para los extranjeros, que han oído tanto hablar de nuestras tapas como de nuestra paella o del flamenco. Organizar rutas de tapeo, donde la tapa acompañe a la cerveza o al vino, no costando más de 2 € y en las que se pueda practicar un idioma podría tener mucho atractivo para mucha gente y elevaría el efecto sinergia.

Apostamos por esta iniciativa en la que aquí ya estamos trabajando. Para más información, podéis consultar 

http://madridbabel.weebly.com/multimedia.html

LA DIFERENCIA ENTRE TAPEAR Y COMER

EN OCASIONES VEMOS LOCALES CLASIFICADOS INCLUSO COMO TAPERÍAS, QUE SÓLO TRABAJAN EL CONCEPTO RACIÓN Y MEDIA RACIÓN EN SUS PLATOS. NO ENTIENDEN LO QUE ES TAPEAR. LA TAPA DEBE ACOMPAÑAR LA BEBIDA, NO AL REVÉS.

El origen de la palabra "tapa" está en que antiguamente, en las tabernas y mesones españoles se solían tapar los vasos de vino, con algún trozo de pan o con alguna loncha de jamón para evitar que entrasen moscas, mosquitos o polvo en ellos. Lógicamente, esta "tapa" solía ser ingerida, cuando el cliente terminaba el vaso de vino. 

Además, esa pequeña cantidad de alimento consumido a modo de acompañamiento, permitía alargar el disfrute  de un buen vino, al tener un doble efecto: asentar el estomago y evitar la sensación de exceso de líquido en él, y reducir los efectos del alcohol en el organismo.

De la manera descrita, "tapear" deja de ser comer acompañando la comida, con, por ejemplo, cerveza o vino. Más bien, al contrario, lo importante es la cerveza o el vino, a los cuales se va acompañando con pequeñas porciones de comida, que puede ser muy variada. 

Las sensaciones cuando se va de tapas, por lógica cambian. La cantidad de bebida consumida es algo mayor, sin llegar a ser excesiva. No se alcanza la sensación de empacho, ni se suele tener una digestión pesada. Por el contrario, se fomenta la sociabilidad, la conversación y el moverse de un lado a otro buscando nuevas experiencias gastronómicas acompañando la cerveza o el vino. En definitiva, un verdadero disfrute para los sentidos.

 Esto, en nuestra humilde opinión, es el tapeo. Y queremos poder realizarlo en nuestras ciudades como se hace en muchos puntos de la geografía española. Y nos gustaría ver nuestras calles ambientadas con gente haciendo esto mismo, porque anima. Y atrae turistas, lo que además, nos puede ayudar a salir del hoyo en que nos hallamos.